น้ำพริกขี้กา

น้ำพริกขี้กาเป็นน้ำพริกพื้นบ้านทางภาคอิสานของไทย น้ำพริกขี้กามีส่วนผสมไม่ยุ่งยากมักจะตำแบบข้นๆปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า น้ำมะนาว ปั้นข้าวเหนียวร้อนๆจ้ำกินกับผักสดหรือผักต้มอร่อยนักแล

สูตรน้ำพริกขี้กา

• พริกชี้ฟ้าแดง
• พริกขี้หนูแดง
• พริกชี้ฟ้าเขียว
• กระเทียม
• หอมแดง
• น้ำปลาร้าต้มสุก
• น้ำมะนาว

วิธีทำ

คั่วพริก กระเทียม หอมแดง พอสุกลอกเปลือกพริกชี้ฟ้าออก ใส่ครกโขลกให้เข้ากันจนเนื้อละเอียดดี ปรุงรสด้วย นำปลาร้าต้มสุกและน้ำมะนาว รับประทานกับผักสด หรือผักลวก ข้าวสวยหรือข้าวเหนียวร้อยๆ.