น้ำพริกข่ารสเผ็ดร้อนกลิ่นหอมจากข่าอ่อนเผาไฟจะยิ่งช่วยเพิ่มอรรถรสในการรับประทานอาหารเพิ่มขึ้น
ส่วนผสมน้ำพริกข่า
- พริกขี้หนูแห้ง
- หอมแดง
- กระเทียม
- ข่า
- กะปิ
- เกลือ
วิธีทำ
คั่ว พริก ข่า หอมแดง กระเทียมให้หอมตักพักไว้พอเย็นใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงโขลกในครกให้ละเอียด กินกับผักต้มและข้าวสวยร้อนๆ